LES ÉPICES
poivre
Le poivre
moutarde
La moutarde
coriandre
La coriandre
curcuma
Le curcuma

A la fin du Moyen-Âge, les épices sont des denrées très appréciées par la noblesse et les riches bourgeois, qui en consomment de grandes quantités.
Le clou de girofle, la cannelle, la muscade, le poivre servent à dissimuler le goût de la viande pas toujours très "fraîche" à l'époque.
Les épices ont en outre la réputation d'avoir des vertus médicinales.

Les épices arrivent d'Orient après de longs et périlleux voyages ce qui rend leur prix très élevé.

 

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safran
Le safran
clous de girofle
Les clous de girofle
noix de muscade
Les noix de muscade
canelle
La canelle